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2016 Dec 06 -Toxins und das Gut-Gehirn

Blog 06-12-16-4Untersuchungen zeigen zunehmend, dass die meisten Krankheiten des modernen Lebens im Darm beginnen und mit unserer Ernährung zusammenhängen.

Das Darmhirn ist eine Schnellstraße mit vielen Spuren, auf denen ständig Informationen zwischen dem Gehirn im Kopf und dem Gehirn im Bauch fließen. Mentale und emotionale Belastungen lösen körperliche Reaktionen aus, die sich auf den Darm auswirken, während Störungen im Mikrobiom - der Kolonie der Mikroorganismen im Darm - die Funktion und die Gesundheit des Gehirns beeinträchtigen.

Jeden Tag schädigen Giftstoffe innerhalb und außerhalb des Körpers unser Darmgehirn. Sie kommen von den Lebensmitteln, die wir essen, dem Wasser, das wir trinken, und der Luft, die wir atmen. Unser Körper enthält über 600 Arten von Mikroben, die von außen kommen, und zehn zu eins mehr als die Zellen, die ausschließlich von uns stammen. Kein Wunder, dass so viele von uns an Verdauungs- und Immunproblemen leiden: Unser Körper ist überwältigt von der giftigen Belastung, die wir auf ihn ausgeübt haben.

Unsere Vorfahren waren vor diesen Herausforderungen weitgehend geschützt. Hunderttausende von Jahren lang war die Erde in der Lage, durch menschliches Eingreifen hervorgerufene Veränderungen aufzunehmen. Dies änderte sich jedoch, als wir damit begannen, natürliche Produkte wie Blei und Quecksilber abzubauen und sie durch alltägliche Produkte wie Farben, Badewannen, Glühbirnen, Bleirohre und Zahnfüllungen in unsere Häuser und Körper zu bringen Fisch und Meeresfrüchte. Quecksilber ist ein bekanntes Neurotoxin, und sowohl Blei als auch Quecksilber sind an Entwicklungsproblemen wie Lernschwierigkeiten und ADHS beteiligt. Metalle wie Blei und Quecksilber sind im Körperfett gespeichert, und fast 60 Prozent des Gehirns bestehen aus Fett.

Im letzten Jahrhundert haben wir Tausende und Abertausende von Chemikalien in die Umwelt freigesetzt. Daten darüber, wie sich diese Chemikalien auf uns auswirken, sind rar: Von den 82,000 in den USA zugelassenen Chemikalien wurden nur ein Viertel auf ihre Auswirkungen auf den Menschen getestet.

Das Chaos, das wir mit künstlichen Chemikalien angerichtet haben, wirkt sich auf die gesamte Lebensmittelkette aus. Aber es kann mit einer anderen, noch heimtückischeren Bedrohung für die Lebensmittel, die wir jeden Tag essen, einhergehen. Ein Großteil der giftigen Überladung in unserem Darm stammt aus gentechnisch veränderten Lebensmitteln. In den meisten Fällen stellen wir nicht einmal fest, dass Toxine auf der Speisekarte stehen. Wissenschaftler verändern zunehmend die DNA von Lebensmitteln und Nahrungspflanzen, um Produkte zu schaffen, die länger halten, resistenter gegen Krankheiten und Schädlinge sind und besser aussehen und besser schmecken.

Neben der Gentechnik sind wir mit neuen Krankheiten konfrontiert, die durch das weitverbreitete Vertrauen in eine getreidebasierte Ernährung verursacht werden. Eines der Probleme ist, dass der Weizen, den wir essen, nicht der Weizen ist, den die Menschen vor 75 Jahren gegessen haben. Die grüne Revolution nach dem Zweiten Weltkrieg führte einen ertragreichen Zwergweizen ein, der 20-mal mehr Gluten (ein Protein, das dem Teig seine Elastizität verleiht) enthält als die alten europäischen Sorten. Dadurch veränderte sich die Zusammensetzung des von uns konsumierten Brotes. Der dramatische Anstieg der Zöliakie - eine schwächende Autoimmunerkrankung, bei der die Einnahme von Gluten den Darm schädigt - hängt wahrscheinlich mit dieser wesentlichen Änderung unserer Ernährung zusammen.

Die harte Wahrheit ist, dass wir alle in überraschendem Maße glutenunverträglich geworden sind, weil sich das menschliche Verdauungssystem bei einer getreidebasierten Ernährung nicht gut entwickelt hat. Getreide ist für viele von uns giftig geworden, und unsere getreidereiche Ernährung schädigt das Darmgehirn.

Aber das tödlichste Gift, das in fast jeder Küche in Amerika gefunden wird, ist Zucker. Der typische amerikanische Erwachsene verbraucht 150 Pfund Zucker pro Jahr. Verarbeitete Lebensmittel sind Quellen für einen Großteil dieser Menge. Sogar Lebensmittel, die wir nicht für süß halten - wie Ketchup, Erdnussbutter und Joghurt - enthalten oft Zucker oder Ersatzstoffe wie Aspartam, Saccharin, Sucralose und Maissirup mit hohem Fructosegehalt. Künstliche Süßstoffe wurden mit Typ-2-Diabetes in Verbindung gebracht.

Heißhungerattacken - insbesondere bei zuckerhaltigen Junk-Foods - können auf das Darmhirn zurückgeführt werden. Sie glauben vielleicht, Sie würden Schokoladenkuchen oder Tortillachips essen, weil Sie den Geschmack lieben, aber der wahre Grund ist, dass Hefen, Pilze und böse Bakterien in Ihrem Darm von Zucker leben und, um sie in den Griff zu bekommen, Heißhunger auslösen. Zuckerhaltige Lebensmittel und Kohlenhydrate stimulieren dieselben Zentren im Gehirn, die durch Medikamente wie Heroin und Kokain stimuliert werden, indem sie den Neurotransmitter Dopamin freisetzen, der eine Genussreaktion auslöst.

Zucker in allen Formen (mit Ausnahme von Honig) reduziert den Gehalt an BDNF, einem neurotrophen Faktor aus dem Gehirn, einem Hormon, das das Wachstum neuer Neuronen und Stammzellen im Gehirn anregt und entscheidende Gehirnstrukturen repariert. Es wird sogar angenommen, dass der Zusammenhang zwischen Diabetes und Alzheimer auf die typische westliche Ernährung zurückzuführen ist. Eine unzureichende BDNF-Produktion ist auch mit Depressionen verbunden.

Obwohl es praktisch unmöglich ist, Umweltgifte zu vermeiden, können wir versuchen, GVO zu vermeiden, indem wir auf dem örtlichen Bauernmarkt einkaufen. Um Zucker und Gluten zu entgiften, müssen Fruchtsäfte, Früchte mit hohem Zuckergehalt, Wurzelgemüse und alle verarbeiteten Körner herausgeschnitten werden. Wenn dies unnötig streng erscheint, beachten Sie, dass der tägliche Mindestbedarf an verarbeiteten Kohlenhydraten Null beträgt.

Erfahren Sie mehr über Entgiftung und gesunde Ernährung in meinem Buch, Ein-Geist-Medizin.

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