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Junio ​​2018 19 - LOS ALIMENTOS QUE NUTREN Y REFORMAN SU CUERPO

La semana pasada cubrimos La importancia de desintoxicar el cuerpo de contaminantes en nuestros alimentos, agua y aire; cómo preparar tu cocina para una desintoxicación de 10 días; y de qué alimentos necesita mantenerse alejado durante una desintoxicación.

Una vez que haya comenzado a eliminar las toxinas de su cuerpo, el siguiente paso es asegurarse de que su dieta consista en superalimentos orgánicos, ricos en nutrientes y ricos en información, que confieran beneficios especiales para la salud. Una dieta rica en superalimentos ayuda a eliminar el riesgo de Alzheimer, cáncer, diabetes y una serie de otras enfermedades de la civilización.

Los científicos han descubierto que las plantas son reguladores maestros de la expresión génica en humanos. (La expresión génica se refiere al proceso por el cual el ADN produce las proteínas que componen el cuerpo). Los microARN (cadenas individuales de material genético vegetal) circulan realmente a través de nuestro torrente sanguíneo, activando y desactivando genes. Estos filamentos microscópicos regulan nuestros niveles de colesterol y dirigen la destrucción de virus y bacterias invasoras. Los MiRNA son los mejores networkers sociales, que envían mensajes rápidamente a genes individuales. Tienen el poder de encender los genes que crean salud y apagar los genes que crean cáncer, enfermedades cardíacas, diabetes y muchas otras dolencias de la civilización.

En más de 30 años de investigación clínica en el Centro Médico de la Universidad de California, los investigadores descubrieron que una dieta basada principalmente en plantas activará más de 500 genes que previenen enfermedades y desactivará más de 200 genes que causan enfermedades.

¿Qué alimentos se consideran superalimentos?

Algunas plantas se consideran superalimentos debido a su alto contenido de fitonutrientes y la alta calidad de la información que proporcionan a su ADN. Phyto viene del griego para planta; Los fitonutrientes, o fitoquímicos, son los compuestos naturales en las plantas que los protegen de las bacterias, hongos, plagas y otros invasores malos, y explican sus propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y otras propiedades curativas. Los fitonutrientes son la razón por la cual las tribus que conocí a lo largo del Amazonas no sufrieron las cuatro mayores enfermedades de la vida moderna: cáncer, enfermedades cardíacas, diabetes y demencia.

Como regla general, cuanto más colorida es una fruta o verdura, más rica es en fitonutrientes y mayor es su poder como superalimento. Tenga en cuenta que gran parte de los productos que se encuentran en los supermercados es relativamente deficiente en fitonutrientes en comparación con los productos que se venden en los puestos agrícolas y en los mercados de los agricultores o que se recogen de su huerto. Apoyar a los agricultores locales no solo asegura que nuestros productos sean frescos, sino que también reduce la huella de carbono del transporte de alimentos a largas distancias.

Si las frutas y verduras frescas no están disponibles localmente, la mejor alternativa son los productos orgánicos congelados: las frutas y verduras congeladas se cosechan a la altura de la frescura y se congelan de inmediato. Las frutas y verduras enlatadas deben evitarse a toda costa: los alimentos procesados ​​contienen todo tipo de productos químicos y otros aditivos no saludables, y se ha perdido gran parte del valor nutricional. Siempre que se presente la oportunidad de recolectar alimentos silvestres, anímate. ¡Nada sabe más que una ensalada de hojas de diente de león!

Vegetales crucíferos se encuentran entre los superalimentos más saludables. Con alto contenido de fibra y antioxidantes, así como fitonutrientes, los vegetales crucíferos activan el sistema de desintoxicación Nrf2 dentro de las células y activan los genes de longevidad. Nrf2 es un poderoso factor de proteína y transcripción capaz de proteger cada órgano del cuerpo y todo tipo de tejido contra enfermedades como el cáncer, enfermedades cardíacas, demencia, lesiones pulmonares y enfermedades autoinmunes. Las verduras crucíferas incluyen bok choy, repollo, col rizada, brócoli, coliflor, coles de Bruselas, apio, col rizada y hojas de mostaza. Puede cocinar al vapor, hornear, asar, asar a la parrilla, picar y comer crudo, o agregar a una sopa (no cremosa) o una cacerola.

Otras verduras y hierbas ricas en fitonutrientes Para agregar a su dieta son rúcula, espinacas, acelgas, lechuga (para una nutrición máxima, elija variedades más oscuras, de hojas sueltas), perejil, cilantro y albahaca. El quelpo es rico en calcio y una excelente fuente de vitaminas C y K, riboflavina y ácido fólico (tenga en cuenta que también es rico en sodio).

Cúrcuma es una especia cargada de beneficios para la salud. Es importante para la desintoxicación y la reparación del cerebro, y es un antiinflamatorio, antioxidante, antifúngico y antimicrobiano extremadamente poderoso. (En la India, donde la cúrcuma es un alimento básico de la dieta, la tasa de enfermedad de Alzheimer es menos de una cuarta parte de lo que es en los EE. UU.) Su ingrediente activo, la curcumina, se usa para la prevención del cáncer, la reducción de los radicales libres y el apoyo. para el corazón, el hígado y el sistema gastrointestinal. La curcumina también ayuda a reducir el colesterol y se sabe que trata las infecciones y reduce la flora nociva en el intestino y en la piel. La curcumina activa los genes que activan el BDNF (factor neurotrófico derivado del cerebro) y el glutatión, poderosos antioxidantes producidos por el cerebro. También activa el gen SIRT1, el llamado gen de la longevidad. La mejor forma de curcumina es en forma liposomal (a base de grasa), como nanopartículas.

Nueces y semillas son fuentes excelentes de grasas saludables de origen vegetal. Los aceites de coco, nueces, almendras y semillas de lino son, como el aceite de oliva virgen extra, fuentes concentradas de ácidos grasos omega-3 y confieren una larga lista de beneficios para la salud, desde reducir el colesterol hasta levantar la depresión.

Las nueces son superestrellas de fitonutrientes; las almendras son ricas en fibra; Las nueces de Brasil contienen selenio, un luchador contra el cáncer; los anacardos son ricos en hierro, zinc y magnesio, un refuerzo cerebral. Las pacanas ayudan a evitar que se forme placa en las arterias; Las nueces de macadamia contienen la grasa más monoinsaturada (buena) de cualquier nuez, lo que ayuda a reducir el colesterol. Las semillas de cáñamo, con diez aminoácidos esenciales, son una excelente fuente de proteínas, y contienen ácidos grasos omega-3 y omega-6 en una proporción ideal. Las semillas de sésamo son ricas en calcio y otros minerales. Las semillas de girasol promueven una digestión saludable. Las semillas de calabaza contienen lignanos reductores del colesterol y ayudan a la digestión al regular el paso de los alimentos desde el estómago al intestino delgado.

Aguacates contienen grasas monoinsaturadas saludables, incluido el ácido oleico, que reduce el riesgo de cáncer de mama y aumenta la absorción de nutrientes en el intestino. Son una buena fuente de luteína, un carotenoide que previene la degeneración macular, y de ácido fólico, una vitamina B que previene enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. Alto en fibra con un bajo índice glucémico, los aguacates ayudan a regular el azúcar en la sangre. El guacamole, hecho con aguacates, tomates, perejil y un poco de lima, sal y cebolla, hace una salsa rica en fitonutrientes. Simplemente no tome una bolsa de chips de tortilla para mojar: corte algunas verduras crudas en su lugar.

Arandanos son estrellas de rock fitonutrientes, que contienen pterostilbeno, que reduce el colesterol y la presión arterial, y protege contra el cáncer y la demencia. Si puedes encontrar la variedad silvestre, tómala; Su valor nutritivo es aún mayor.

PecesSi no es parte de su dieta, debería serlo, incluso si todo lo que tiene a su disposición es la variedad enlatada. Equipado con el ácido graso esencial omega-3 DHA, el pescado es un alimento cerebral superior. Evite los peces de cultivo, que a menudo se llenan de antibióticos y suplementos para mejorar el color, y se alimentan con soja y granos que nunca comerían en la naturaleza. Las variedades silvestres, especialmente los peces de agua fría como el salmón salvaje de Alaska, las sardinas y el arenque, tienen menos toxinas. Pero tenga en cuenta que cuanto más grande sea el pez, es más probable que esté contaminado con mercurio, por lo tanto, evite el atún y el pez espada.

Lo invitamos a participar en nuestro programa de desintoxicación de 10 días y experimentar los potentes suplementos, superalimentos y neuronutrientes que desintoxican el cuerpo y nos llevan a un nivel más alto de redes neuronales donde podemos trazar el rumbo de nuestro propio destino. Contacte a Rayvin Dennis en rayvin@thefourwinds.com para registrarse!



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