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2019 Mar 05 —Les effets extrêmes de l'intolérance au gluten

Le blé que nous mangeons aujourd'hui n'est pas le blé que nous avons mangé il y a 75 ans. Pour éliminer la famine en Union soviétique, la révolution verte de l'après-Seconde Guerre mondiale a introduit un blé nain à haut rendement résistant à la sécheresse contenant 20 fois plus de gluten que les anciennes souches européennes. (Gluten, trouvé ...

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2019 février 19 —Le maigre sur la graisse

Si vous lisez régulièrement ce blog, vous savez maintenant que ce que nous mangeons joue un rôle énorme dans la capacité de notre corps à éliminer les toxines et à développer de nouvelles cellules saines. Mais saviez-vous que la plupart de vos calories devraient provenir de ...

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