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Gennaio 2017 10 -Prima dieta vs moderna

blog-10-01-17-2Esiste una straordinaria collaborazione tra gli esseri umani e il regno vegetale. Siamo perfetti simbionti: l'ossigeno - il prodotto di scarto della respirazione delle piante - sostiene la vita per noi umani e il nostro rifiuto respiratorio - l'anidride carbonica - sostiene la vita delle piante. Le piante trasformano la luce solare in alimenti ricchi di nutrienti che possiamo usare per nutrire e guarire noi stessi.

I nostri antenati paleolitici consideravano le piante verdi come la loro principale fonte di sostentamento. Per loro, la sopravvivenza nel deserto è stata una conseguenza naturale dell'interazione rispettosa con la natura. Sapere quali bacche erano nutrienti e quali erano velenose e dove trovare radici commestibili richiedeva agli esseri umani di comunicare con la vita verde in un modo sconosciuto a molti di noi oggi. All'epoca non c'erano test per ingredienti pericolosi se non quello di campionare ogni alimento potenziale e sperare di non morire di tossine. Oggi, gli indigeni che portano avanti la tradizione del rispettoso dialogo con la natura ti diranno che conoscono le qualità delle piante, non attraverso prove ed errori, ma perché le piante parlano loro.

Gli antichi mezzi per acquisire conoscenza sono stati cancellati dalla scienza, che non può misurare, contenere, spiegare o riprodurre questi risultati. Il rapporto tra cacciatori-raccoglitori paleolitici e natura era di fiducia: non dubitavano mai che la terra li avrebbe aiutati a procurarsi ciò di cui avevano bisogno.

Quindi, come abbiamo perso questa connessione intima con lo Spirito e il mondo naturale? L'antropologo Jared Diamond fa risalire a 10,000 anni fa la rivoluzione agricola, quando gli esseri umani scambiarono la dieta paleolitica ricca di grassi e proteine ​​per un cacciatore-raccoglitore con una dieta a base di cereali. Diamond chiama questo cambiamento dietetico "il peggior errore nella storia della razza umana". Ha portato a secoli di guerre e conflitti, dice, e ha dato origine alla società dopo società di crudeli padroni, spietati guerrieri e schiavi sfortunati.

Con una dieta a base di grano, orzo, riso e mais - cereali con un alto indice glicemico o potenziale glicemico - i nostri primi antenati vivevano essenzialmente di zucchero. Come spiega il mio collega David Perlmutter nel suo bestseller cervello Grain, i nostri corpi e cervelli stanno ancora soffrendo le conseguenze sulla salute di questo cambiamento dietetico. Un cervello intriso di zucchero è lento e noioso, al contrario di un cervello alimentato dal grasso.

Con l'ascesa dell'agricoltura venne l'idea che la sopravvivenza e la sicurezza erano fondamentali e dipendevano da un potente sovrano che poteva radunare le forze per proteggere la terra, i contadini e i depositi di grano. Gli umani sono diventati paurosi e bellicosi, non fidandosi più dello Spirito o dell'altro. L'esperienza diretta del divino ha lasciato il posto alle religioni supervisionate dagli intermediari tra Dio e l'uomo.

Per trovare la pace in noi stessi e vivere in armonia con tutti gli esseri del pianeta, dobbiamo spostare la nostra fedeltà dalla mente tirannica. Non possiamo tornare ai vecchi modi dei nostri antenati paleolitici di cacciatori-raccoglitori, ma possiamo rivendicare il loro modo di sperimentare il cosmo. E ne abbiamo bisogno per migliorare i nostri circuiti neurali se speriamo di raggiungere il benessere.

Come discusso in a blog recente, la ricerca ora mostra che la maggior parte delle malattie della vita moderna sono legate alla nostra dieta. Puoi leggere di più sui pericoli delle moderne abitudini alimentari nel mio libro, One Spirit Medicine.



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